Domaine Paschoud

Le Domaine Paschoud est une exploitation familiale de 4 hectares transmise de père en fils. Ludovic Paschoud exploite le domaine depuis les vendanges de 2009. Hormis 5600 m2 de vignes à Epesses, l'ensemble de la production est situé sur Lutry.

Les vignes sont cultivées en lutte raisonnée depuis de nombreuses années et, depuis la saison 2016, les traitements sont effectués sans produits de synthèse, le but étant de se rapprocher le plus possible d'une culture de la vigne bio.

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Notre sélection

Vins blancs

Crêt de Plan

Chasselas de Lutry Chasselas de Lutry d’une robe jaune pâle, il s'exprime par des notes subtilement terroitées. C'est un chasselas élégant avec du style avec une très belle longueur en bouche. Commander

Clos Serraz

Chasselas de Savuit Chasselas jaune doré clair, bouquet floral et fruité, de bonne intensité. La bouche est toute en finesse avec un caractère minéral et beaucoup de fraicheur. Commander

Les Dares

Chasselas d'Epesses Chasselas à la robe jaune pâle, intense et complexe d'une grande longueur, il reflète le terroir typique d’Epesses. Très élégant il est doté d’un bel équilibre en bouche souligné par un arôme fruité. Commander

La Capite

Assemblage de cépage blanc
(Charmont et Sylvaner) Issu de l’assemblage du Charmont et du Sylvaner, il possède dans sa jeunesse une bouche légère mais ronde avec des notes et des arômes d’agrumes. Avec le temps, il devient velouté et rond et propose un ensemble complexe d’arômes tels que l’amande amère, des fonds fruités et floraux, de miel et de fruits confits ou secs. Commander

Vins rouges

Vin rosé

43 Grand-Rue

Garanoir 100% Garanoir d’une robe foncée brut et veloutée, une petite touche poivrée pour relever la masse tannique modérée qui apporte force et caractère. Commander

Les Brûlées

Assemblage de Pinot (70%) et Gamay (30%) Le Pinot assemblé au Gamay avec une pointe de Garanoir donne un vin qui marie les caractères fruités et épicés de ces cépages en un ensemble. Commander

Cécilia B.

Diolinoir 100%
avec une partie passée
en fut de chêne (50%)

Diolinoir élevé partiellement en fut sur une trame de tanins moelleux et richement coloré, intense, fin, aux arômes légèrement boisés, myrtille et cerise noire.

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L'ingénue

Rosé de Gamay 100% Rosé de Gamay dans une robe saumonée et rayonnante, ce rosé exalte la groseille comme le cassis légèrement épicé. Il s’offre en rondeur et finesse. Commander

Vin rosé

L'ingénue

Rosé de Gamay 100% Rosé de Gamay dans une robe saumonée et rayonnante, ce rosé exalte la groseille comme le cassis légèrement épicé. Il s’offre en rondeur et finesse. Commander

Notre sélection

Vins blancs

Crêt de Plan

Clos Serraz

Les Dares

La Capite

Vins rouges

Vin rosé

43 Grand-Rue

Les Brûlées

Cécilia B.

L'ingénue

Vin rosé

L'ingénue

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